Chị cho em xin công thức nha, mặc dù cả nhà em chả ai thích ăn thịt chân giò hầm nhưng mang về biết đâu hôm nào làm ăn lại thích chẳng hạn.

Bước 1: Sơ chế chân giò

Thịt chân giò rửa thật sạch, để khử sạch mùi hôi của chân giò thì các bạn chần qua nước sôi cho thêm 1 chút rượu trắng và gừng vào.

chan-gio-ham-nam
Khi thấy chân giò đã mềm nục thì rắc hành hoa đã được phi thơm lên trên.
Bước 2: Ướp thịt chân giò

Cho thịt vào một bát lớn rồi ướp cùng với hành khô đã được băm nhuyễn, gia vị vừa đủ cùng với một ít hoa hồi, bột quế.

Để thịt chân giò được ngấm đều ngon thì các bạn nên ướp khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Nấu thịt chân giò

Cho chảo lên trên bếp và cho vào đó một chút dầu, các bạn cho lửa to sau đó cho chân giò vào rán tới khi thấy chân giò ngả sang màu vàng. Rồi cho ra bát.

Dùng chính chảo đó cho nấm hương vào xào cùng với một ít hành khô cho thật thơm.

Lấy một chiếc nồi áp suất cho chân giò cùng với cà rốt đã thái khoanh tròn và nấm hương vào. Đổ sâm sấp nước ngập chân giò, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu tầm 1-2 tiếng cho tới khi chân giò mềm nục là đạt.

Khi thấy chân giò đã mềm nục thì rắc hành hoa đã được phi thơm lên trên.